Mat & Dryck

Caol Ila [uttalas cull ajla]

1846 steg Hector Henderson i land på Islay, han kom från Littlemill Distillery utanför Glasgow för att starta upp ett nytt destillationsverk. Han valde ut det mest svåråtkomliga stället som hade tillgång till bra vatten. Som byggnadsmaterial tog han sten från den steniga terrängen.

1854 var han tvungen att lämna över sitt verk till Norman Buchanan som ägde Isle of Jura, för affärerna gick inget bra. Nio år senare såldes destillationsverket vidare till Bulloch Lade & Co. Blended Scotch hade börjat bli väldigt populär, och whisky handlaren Bulloch Lade behövde maltwhisky till deras blends. Caol Ila expanderade moderniserade tillverkningen. På 1880 talet producerade Caol Ila över 668.000 liter whisky, det gick åt i ett nafs för efterfrågan var stor. I sluttampen av första världskriget gick Bulloch Lade i konkurs, 1920 tog en grupp affärsmän över destillationsverket, på slutet av 20 talet blev Caol Ila Distillery Co en del i Distillers Company Ltd i dag heter det United Distillers & Vintners. 1972 var destillationsverket i ett bedrövligt skick och bara det magnifika lagerhuset sparades, resten byggdes nytt. Nu producerar Caol Ila 3 miljoner liter whisky/år, varav det mesta skeppas till fastlandet, och används i bl.a. Bell’s blends. Endast en liten del av tillverkningen stannar kvar på destillationsverket för att bli malt whisky. Systembolaget tog in Caol Ila till Sverige i somras.

Caol Ila är Gaeliska Och om man översätter det till engelska så betyder det Sound of Islay.

Nu över till provsmakningen

Caol Ila 18 år har ljus, gyllengul färg.
Doften är stor, maltig, host host mycket rökig och nästan något drag av gummi.
Detta ska bli intressant för doften lovar mycket.

Och jösses vilket drag det är i smaken, Mycket rökig, smakrik fruktig smak, nästan som en ”burnout” om man får skoja till det lite.
Och eftersmaken hänger med länge, länge. Gillar man rökig whisky så ska man definitivt testa den här.

Jag ger denna Whisky € € € €

Caol Ila 18 Years (nr. 543)
Alkoholhalt 43 vol. %
Kostar 499 kronor.

Information om bilden
Caol Ila